光の水自然農園説明


長野県飯綱高原にある水輪ナチュラルファーム 光の水自然農園からのおたよりです。
●ご感想・お問合せは、メール farm@suirin-naturalfarm.com までお願いいたします

2019年2月13日水曜日

2019/02/13 本物のお漬物!

みなさんこんにちは。農場長の菅野です。
いつもお野菜を食べて頂き本当にありがとうございます。

実は先日試しに市販の漬物を買って試食会を行いました。
自分は5年前水輪にくる前は添加物まみれの生活で、
毎日のようにファーストフードを食べていました。
定食屋のセットでついてくる漬物は結構好きで好んで食べていたのを覚えています。

そこで今回久しぶりに市販の漬け物を食べてみたのですが…。
とても市販のお漬物はたべれませんでした。
口に入れると不自然な甘みや舌が痺れるような酸味に気づき、
パッケージの裏を見ると案の定、ブドウ糖、着色料、グリシン等…
添加物のオンパレード。

この5年間水輪で自然農のお野菜と無添加の食べ物に慣れた体は
確実に「不自然な味」を拒否するようになっていました。

水輪の野沢菜漬けは石垣の天然の塩と昆布、畑の唐辛子等、
天然の材料しか使用していません。
私たちは毎日食べるものも、添加物のほとんど入っていない
自然なものを食べています。すごくありがたいことだと思います。

たくあん漬けの実習などを通し、
畑づくりは人づくりの実践にもなっています。

飯綱の寒さの中で熟成された昔ながらの漬物です。
大自然の恵みをどうぞ味わって頂ければ幸いです。



2019年2月7日木曜日

2019/02/02 (公財)自然農法国際研究開発センターへ勉強会に行って参りました!

先日、(公財)自然農法国際研究開発センターで開かれた
稲作の勉強会に行って参りました。

今回の勉強会は技術や知識だけでなく、
稲を観察するときにどのような目を持っていけばいいのか、
自分の観察眼を学ぶために非常に有意義な講義を受けさせて頂きました。

私たちも軍足というところに田んぼを6反持っています。
そこは山奥の森に囲まれた場所にあり、
一番山から湧き出る水源の田んぼでお米を作っています。

まだまだ私たちの創意工夫次第で田んぼの力を発揮していけると思いますので、
これからも精進していきたいと思います!