光の水自然農園説明

長野県飯綱高原にある水輪ナチュラルファーム 光の水自然農園からのおたよりです。
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2018年7月27日金曜日

2018/07/27 さやいんげんが採れはじめました!


畑のインゲン豆が、ついに収穫期に入りました。

つるは2メートル以上伸び、すごい勢いで成長しています。
何種類かのインゲン豆を栽培していますが、
今回は島村インゲンがかごいっぱいに収穫できました。

炒めても、天ぷらでも、煮ても美味しいので、とても嬉しいです。

実はインゲン豆は、全て自分たちで栽培したものから
種を取る自家採種を行なっています。
夏の途中で収穫するのを一部控え、熟させて固い大豆のような豆にします。

自家採種をする農家が激減する中、
いのちを繋ぐ大切な営みですので、誇りを持って一生懸命行いたいと思います。

A.K.

























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