光の水自然農園説明


長野県飯綱高原にある水輪ナチュラルファーム 光の水自然農園からのおたよりです。
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2018年4月30日月曜日

2018/04/30 万願寺の定植を行っています。



万願寺の定植を行っています。

畑では毎年、たくさんの万願寺を育てます。
万願寺とは京都の伝統野菜で、果肉は大きくて分厚く、柔らかくて甘みがあり、
種が少ないことから「とうがらしの大様」と呼ばれています。

その中でも収穫を遅らせ、赤くなった「赤万願寺」はパプリカのように
ほんのり甘みがあり、貴重な野菜と言われています。

万願寺は高級野菜と言われていますが水輪では、毎年本当にたくさんの万願寺が採れて
夏は毎日食事に出てくるほどです。
栄養価も高く夏の体力を使う実習も、畑の野菜のおかげで乗り切れています。

今年もたくさんの万願寺が採れると思うととても楽しみです。
頑張ります!