光の水自然農園説明


長野県飯綱高原にある水輪ナチュラルファーム 光の水自然農園からのおたよりです。
●ご感想・お問合せは、メール farm@suirin-naturalfarm.com までお願いいたします

2018年12月28日金曜日

2018/12/27 雪中キャベツ熟成中!

飯綱では何度か雪ちらつき、圃場はすっかり銀世界になってしまいました。

ほとんど圃場の作物は収穫したのですが、いくつか雪の下に残している作物があります。
その一つがキャベツです。

雪の下は零度~1度くらいの温度になり、
お野菜にとっては一番状態良く保存できる温度となります。
その中でお野菜の中のでんぷん質がだんだんと糖分に変わり、
とても美味しいお野菜になるのです。

愛情込めて育てたキャベツを収穫せずに雪の下においておくのは
なんだか寂しい気もしますが、
そこは我慢してキャベツを信じて雪の下に残します。

お野菜定期便のお客様にも順次雪かきしながら収穫しお送りしていきますので、
どうぞ皆さんお楽しみに♪




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2018年12月24日月曜日

2018/12/24 ブルーベリーの冬支度!

今年もたくさんの実をつけてくれたブルーベリー、
今は葉っぱが全て落ちて丸裸になってしまいました。

飯綱では積雪1mを超え、ブルーベリーはすっかり雪に覆われてしまいます。
なので雪解け時に枝が折れないようにしっかりと誘引をしてあげなければいけません。

ということで皆でブルーベリーの誘引を行いました。

枝が折れないように優しくたぐりよせ、ギュッとまとめて結びます。

弱すぎると枝が広がってしまい、雪がたまってしまうし、
強すぎると枝が折れてしまいます。

その木によって枝の姿も様々なので、
1年間の感謝を込めて1本1本丁寧に誘引しました。

どうか無事に冬を乗り越えられますように…



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2018年12月21日金曜日

2018/12/21 寒い中でも発送頑張っています!

飯綱高原ではいよいよ本格的な冬をむかえ、
寒い日には-10度近くになることもあります。

人間にとっては厳しい環境ですが、
お野菜はこの寒さの中でどんどん味が熟成されていきます。

発送を行う畑ハウスの実習場は、外ほどではありませんが冷えるので、
皆で防寒具をつけながら一生懸命発送に取り組んでいます!


2018年12月20日木曜日

2018/12/20 雪中野菜収穫してます!

今年は例年よりも一足早く雪がたくさん降り、畑は一面銀世界になってしまいました。
しかしまだまだ水輪ナチュラルファームのお野菜は健在です!

お野菜のあるところにはビニールのトンネルをかけて、
雪が降っても雪をかいて収穫できるようになっているのです。

発送日には皆で雪かきをしながらお野菜を収穫しています。
雪かきは大変な作業ですが、
皆さんに美味しいお野菜をお届けするために一生懸命頑張っています!

飯綱の厳しい寒さの中で熟成されたお野菜は最高の味です。
ぜひ皆様ご賞味ください!

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2018年12月16日日曜日

2018/12/16 たくあんを漬けました!

先日水輪ナチュラルファームでは大根のたくあん漬けを行いました。
たくあんに使用する大根は「地大根」といわれる大根で
通常の大根よりも水分量が少なく肉質が緻密な大根になります。

地大根にはたくさんの種類があり、
飯綱青大根、戸隠地大根、たたら辛味大根等、カラフルで綺麗な大根です。

大根を1本、1本綺麗に洗い、樽で漬け込みます。
たくあん漬けには他にナスの葉っぱ、米ぬか、柿の皮、唐辛子など
様々な素材を入れてしっかり漬け込みます。

市販のたくあん漬けは化学調味料や、保存料が入っており、
安心して食べれるものは少ないですが、
水輪ナチュラルファームはすべて天然素材の安心安全、正真正銘のたくあん漬けです。

冬のお野菜定期便にはおまけとして入れさせて頂く予定です。
どうぞ皆さん楽しみにしていてください!




2018年12月13日木曜日

2018/12/13 大根収穫

信濃町ファームにて大根収穫を行いました。
館内メンバーも一緒に信濃町ファームにて大根収穫を行いました。
立派な大根が採れて、皆、達成感を味わう事ができました。

2018年11月27日火曜日

2018/11/27 大根の定植

自家採種用の大根の母本選抜を行い、
大根の定植を行いました。

スーパーで並んでいる大根はF1種がほとんどですが
水輪ナチュラルファームでは固定種の自家採種にも
積極的に取り組んでいます。

今年定植した大根は、雪の下で冬を越し、
来春雪どけ後、新芽を出し、
花を咲かせ、種をつけます。

自家採種には時間と手間がかかりますが、
いのちをつなぐ大切な営みです。

心をこめて、愛情をこめて
続けていきたいと思います!




2018年11月13日火曜日

【人参・玉ねぎを単品でお送りします!人参・玉ねぎギフト】



お野菜を単品でご注文されたいお客様へ!
人参・玉ねぎギフト

安心安全な人参・玉ねぎをお届けします!





無農薬、無化学肥料の自然農法の人参・玉ねぎをそのままお届けします!




人参
3kg 1,650円 / 5kg 2,750円 / 10kg 5,500円

素材本来の濃厚な甘みがギュッと詰まっています。
煮物や焼き野菜はもちろん、人参ジュースでも最高です。
ご注文はこちら→http://shop.suirin-naturalfarm.com/?pid=136845760



玉ねぎ
3kg 1,800円 / 5kg 3,000円 / 10kg 6,000円

自然な風味と甘みがあり、
どんな料理にも合性ぴったりです。



涼しく風通しの良いところなら、常温でも長期保存ができます。
ぜひ皆さま、お買い求めくださいませ。





いのちの森水輪ネットショップはこちら⇒http://shop.suirin-naturalfarm.com/

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2018年11月3日土曜日

【自然栽培秋野菜セット 限定発売!】



旨味たっぷりの旬の秋野菜! ギフト、お歳暮にもどうぞ!
11月いっぱいまでの期間限定 売切れ次第終了です!

自然栽培
秋野菜セット

旬の秋野菜の詰め合わせ。飯綱の大自然の中で育った秋野菜の味は格別です!
寒い日にはお野菜たっぷりのアツアツお鍋はいかがですか?
体も心もぽかぽかになること間違いなしです!




玉ねぎ、人参、じゃが芋、大根、かぶ等の根菜類と
野沢菜、小松菜、タアサイ、水菜等の旬のお野菜が入っております!

農薬・肥料を一切使わない、安心安全な100%自然栽培。
種まきから草取り、収穫まで、僕たち私たちの手でていねいに育てました。

朝採りフレッシュ!産地直送でみなさまにお届けします。
お歳暮、ギフトにもどうぞ!


秋野菜セットSサイズ 2,700円 (税込・送料別)


秋野菜セットMサイズ 3,500円 (税込・送料別) 


秋野菜セットLサイズ 4,500円 (税込・送料別) 





いのちの森水輪ネットショップはこちら⇒http://shop.suirin-naturalfarm.com/


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